- 3 middelgrote uien, in ringen
- 3 rode uien, in ringen
- 3 bosuien, in ringen
- 1 dl olijfolie
- 1 el suiker
- 1/3 bol verse knoflook, gepeld en grof gesneden
- 5 ansjovisfilets, gesneden
- peper uit de molen
- bieslook, gesneden
uien in koude olie opzetten en zacht aanfruiten; bestooi met suiker. Voeg na 10 minuten de look toe en bak op matig vuur ca 2 minuten mee. Roer er de ansjovisstukjes door en breng op smaak met peper. Serveer in schaal en bestrooi met (ruim) bieslook