- 1 ui, gepeld en grof gesneden
- olijfolie,peper en zout
- 1 el donkere suiker
- 2 tl verse rozemarijnnaaldjes, zeer fijn gehakt
- 2 knoflooktenen, gesnipperd
- 5 el witte balsamicoazijn
- 1 zontomaat, zeer fijn gesneden
- 100 gram rauwe ham, gesnipperd
fruit de ui in iets olijfolie en voeg peper,zout,suiker,rozemarijn en look toe. Schenk de balsamico bij de ui en laat, met deksel op de pan, ca 5 min. stoven. Voeg iets water toe, stoof de uitjes gaar en laat het vocht verdampen. Meng de lauwwarme uitjes met ham en zontomaat en serveer op amuselepels