- 8 vleestomaten, aan bolle zijde afgesneden en leeg gebaald
- 150 gram gekookte rijst, afgekoeld
- 50 gram rookspekjes
- 100 gram doperwtjes ( diepvries)
- selderijzout
bestrooi de tomaten van binnen met grove peper en iets zout. Meng de rijst met spekjes, erwtjes en oregano. Breng de vulling op smaak met peper en selderijzout. Vul de tomaten en plaats ze in een ovenschaal; schenk er iets olijfolie over en bak in de oven op ca 200 graden in ca 15 minuten