- knolselder van ca 1 kg, schoongemaakt
- 75 gram bloem
- 1 dl kookroom
- 4 eieren
- 200 geraspte oude kaas
- 4 saliebladeren, in reepjes
- 75 gram boter
- 4 tomaten, in plakjes
- peterselie, gehakt
snijd de selder in plakken en rasp deze grof. Klop eieren los met room en meng met bloem en de helft van de kaas. Meng met de selder en breng op smaak met veel gemalen peper. Voeg salie toe. Bak het seldermengsel in twee koekenpannen om en om (ca 3 min. per kant). Doe de rösti over op een bakplaat; beleg met de tomaten; bestrooi met kaas. Gratineer de rösti onder de hete grill en verdeel in porties. Bestrooi met de peterselie