- l 1/2 ltr. Kippenbouillon
- 3 knoflooktenen, gehakt
- 2 uien, gesnipperd
- 2 rode pepers, gesnipperd ( met zaadjes)
- 300 gram kipfilet, in repen
- 1 venkelknol, in repen
- 1 el korianderzaad
- 1 tl komijnzaad
- 1 el piment
- 1/2 el gemalen peper
- 1 el sumak
- sap van 1 citroen
bouillon verhitten met knoflook, uien,pepers,kipreepjes en venkel. Specerijen in vijzel fijnwrijven en in kleine pan droog en licht roosteren. Specerijen bij bouillon voegen en op smaak brengen met citroen