- 1 tl kruidnagelen, fijngewreven
- 1 tl kardamom
- 1 tl zwarte peperkorrels, fijngewreven
- 1 tl kaneel
- 1 tl komijnzaadjes, geroosterd en fijngewreven
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 rode peper, gesnipperd
- 600 gram lamsstoofvlees, in blokjes/reepjes
- bouillon
Kruiden eerst droogroosteren, donker van kleur. Bewerkte specerijen mengen tot kerrie en door de uisnippers scheppen. Bak de uien met pepertjes in een laagje olie; voeg vlees toe en bak ca 10 min. mee. Bestrooi met zout en schenk er hete bouillon bij tot alles net onder staat. Stoof in ca 30 min. met deksel op de pan en 10 min. zonder deksel