- 500 gram lamsstoofvlees
- 1 ui, gesnipperd
- 3 knoflooktenen
- 2 tl zout
- 1/3 ltr groentenbouillon
Currie:
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 el paprikapoeder
- 1 el sumak
- 2 el gember, zeer fijn gehakt
- 4 rode pepers, gesnipperd
- 1/2 dl gembersaus
- 2 dl yoghurt
lamsvlees rondom bruin bakken; ui,look,zout en bouillon toevoegen en ca 2 uur zacht stoven. Voor de currie: uisnippers zacht bakken in ruim olie; paprika,sumak,gember en pepers toevoegen. Van het vuur de gember en yoghurt doorroeren en op smaak brengen met zout. Vlees met garnituur en stoofvocht met de currie mengen en doorwarmen voor het serveren