- 1 ui, gesnipperd
- 2 el tomatenpuree
- 300 gram gepelde pruimtomaten op sap
- peper en zout
- 2 el dragonblaadjes, gehakt
- 1 1/2 kg franse boontjes, geblancheerd
fruit de ui met tomatenpuree in iets olijfolie. Voeg de tomaten met sap toe en breng aan de kook. Pureer in de keukenmachine of blender en breng op smaak met veel peper en iets zout. Roer er de gehakte dragon door. Meng de boontjes met de saus en gaar de boontjes op matig vuur