- 10 paprika’s, geroosterd in hete oven of onder grill
- 1 dl milde balsamicoazijn
- 3 kruidnagels, fijngestampt
- 6 jeneverbessen, fijngestampt
- 3 knoflooktenen, gesnipperd
- 900 gram verse worst
- olijfolie
- 1/2 bos peterselie, gehakt
pel de paprika’s en verwijder de zade en zaadlijst; bewaar het sap. Roer de azijn en specerijen door de stukken paprika en laat marineren. Verhit oijfolie en prik de worstjes met een vork enkele malen in en bak ze gaar en bruin. Verwijder het vet uit de pan en voeg de uitgelekte paprika’s toe; breng op smaak en warm het gerecht door. Vlak voor het serveren ; bestrooi met peterselie