- 600 gram kipreepjes
- 2 el zoute sojasaus
- 2 el gembersiroop
- 2 el rijstwijn
- maizena of rijstmeel
- olie
- 500 gram chinese garnalen, gepeld
- 15 shi-itake, gewekkt en in reepjes
- 2 aubergines, in dunne plakken
- zout
kipreepjes in kom marineren met de soja;siroop en rijstwijn. Aubergine bestrijken met olie en bestrooien met zout. Groenteplakken op hete grill om en om roosteren. Kipreepjes laten uitlekken en door de bloem halen. Kip in laagje olie in een wok al omscheppend bakken. Garnalen en paddestoelreepjes kort meebakken. Aubergineplakken in repen snijden en bij de kip en garnalen voegen. Serveer direkt met een bolletje witte rijst