- 1 kg rabarber, schoongemaakt en in stukjes
- 2 dl droge witte wijn
- 100 gram rietsuiker
- 2 tl kaneel
- 1/4 liter zure room
- 6 el rietsuiker
kook de rabarber gaar in de wijn met kaneel en, 100 gram suiker (5 min.). Verdeel de rabarber over 8 ovenvaste schaaltjes. Kook het kookvocht in tot bijna stroperig en roer er van het vuur de zure room door. Schep de roomsaus op de rabarber en bestrooi met rietsuiker. Gratineer de rabarber onder hete grill