Ingredienten:
- 16 grote garnalen, gepeld (schalen bewaren )
- 3 lente uitjes zeer fijn gesnipperd
- 6 knoflooktenen, zeer fijn gesnipperd
- 3 el koriander, gebakt
- 1 rode peper, gesnipperd (zonder zaadjes)
- sap van 1 limoen/citroen
- 6 el chilisaus ( zoetzuur)
- 2 el zoute soya
bak de garnalenschalen in iets olijfolie en blus met 1 glas water (of witte wijn). laat inkoken tot er ca 4 el vocht rest. Zeef en klop het garnalenvocht met de overige ingredienten en breng de salsa op smaak. Bestrijk de garnalen licht met de salsa. Leg de garnalen op de hete grill en bak ze om en om gaar in enkele minuten. Serveer en schep er de salsa op.
Maak de saus 1 dag van tevoren!