- 2 uien, gehakt
- 2 knoflooktenen, gesnipperd
- 3 el mixed pickles, gehakt
- 4 artisjokharten, in plakken
- olijfolie
- 6 eieren
- peper en zout
- salie, gehakt
- geraspte kaas
uien, knoflook in de olijfolie fruiten. Gemengde groenten zacht meebakken. Eieren loskloppen met peper,zout en salie. Eimengsel bij de groenten schenken en met deksel op de pan de omelet laten stollen. Grill voorverwarmen. Frittata bestrooien met kaas en vlak voor het opdienen gratineren