- 200 gram gekookte rijst
- 1 ei, losgeklopt
- 300 gram witvisfilet, fijngesneden
- 50 gram ingelegde ansjovis, gespoeld en fijngehakt
- 3 zontomaten, gesneden
- 3 el peterselie, gehakt
- 4 plakjes bladerdeeg, in 8 rechthoeken en uitgerold
- 1 ei , losgeklopt
meng de rijst met ei. vis,tomaat en peterselie en breng oop smaak met peper. Bestrijk de randen van het deeg met ei ; plaats de vulling en vorm de empenadillos. Bestrijk met ei en bak af in ca 15 min.op ca 190 graden