- 250 gram kippenlevers
- 2 knoflooktenen, gesnipperd
- ca 6 ansjovisfilets
- 1 tl verse groene pepertjes
- 1/2 el witte balsamicoazijn
- 3 el marsala
- 1 ciabata, in plakken
verwarm olijfolie en voeg de levertjes en knoflook toe; bestrooi met peper en zout. Bak ze rondom bruin, niet verder dan rosé van binnen; voeg de overige ingrediënten bij. Pureer de warme levertjes en bestrijk de crostini; bestrooi evt. met groene kruiden