Ingredienten:
- 1/2 dl olijfolie
- 1 tl chilispecerij (=gedroogde pepers + paprikapoeder + zout)
- 2 knoflooktenen, in plakjes
- 2 sneden witbrood ( zonder korst) in blokjes
- ca 8 ansjovisfilets, geweekt en in stukjes
- 3 el ( chili) mayonaise
- 2 el creme fraîche
- 1 slahart, gesneden
- bieslook
- 5 paprika’s , in stukjes van ca 4 bij 3 cm
voeg knoflook en specerij bij de koude olie en laat op matig vuur warm worden. Verwijder de knoflook (bewaren) en bak op hoog vuur de broodblokjes; laat. Uitlekken op keukenpapier. Meng mayonaise met zure room, ansjovis, knoflook en schep er de sla door. Breng de salade op smaak en schep op de paprikaschuitjes; bestrooi met croutons en bieslook