3 gram wakame, geblancheerd 4 knoflooktenen, gesnipperd 2 el sesamolie 2 el rijstazijn 1 dl water 2 tl bonitopoeder (…
Sushi
sushi( dip )saus
2 dl zoute soyasaus (kikoman) 2 dl gembersiroop 1 el verse gember, zeer fijn gehakt 1 rode peper, zeer fijn…
Drie Nigirisuhi
150 gram carpaccio 200 gram gerookte zalm, in plakjes viseitjes 2 eieren 1/2 dl saké zout bieslook, gesneden of geknipt…
2 x makisushi
in geroosterde zeewier gerolde rijst met vulling 1/3 komkommer, met schil, zonder zaad, in zeer kleine blokjes 3 gram zeewier…
Sushi rijst/ mizudaki /yudaki
1 kg japanse (nishiki) rijst, gewassen 25 gram zeezout 2 schijven verse gember 2 dl rijstwijn ( saké ) water…