3 rode paprika’s, ontveld en fijngehakt 2 vleestomaten, fijngesneden 6 knoflooktenen, gepoft in hete oven (in alufolie ca 40 min.)…
Thema
Tournedos d’ Autruche/ struisvogeltournedos
8 struisvogelbiefstukjes à 90 gram boter, peper en zout bak de struisvogelbiefstukjes om en om in totaal ca 5 min.…
Romig soepje van witlof met fenegriek
500 gram witlof, schoongemaakt en gesneden 1 ui, gesnipperd 1 el fenegriek, gevijzeld 2 bosuitjes, in zeer dunne ringen 2…
Uienconfit met rauwe ham
1 ui, gepeld en grof gesneden olijfolie,peper en zout 1 el donkere suiker 2 tl verse rozemarijnnaaldjes, zeer fijn gehakt…
Notengebak
4 bladerdeeglapjes, gehalveerd 1 dl honing 2 tl oranjebloesemwater 1 ei 8 el noten, gehakt verwarm de honing met oranjebloesemwater…
Knoflookboontjes met kikkererwten
2 uien, gesnipperd 2 rode pepers, gesnipperd 1 el suiker 1/2 ltr krachtige kippenbouillon 1 bol verse knoflook 500 gram…
Pilav met kip in pikante olijvenpasta
2 kippenborstfilets, in 8 dikke, schuine plakken ca 30 groene olijven, ontpit 2 groene turkse pepers, gesnipperd 4 knoflooktenen, gesnipperd…
Auberginepuree met specerijen- vleesballetjes
500 gram rundergehakt 1 el pimentkorrels, fijngemalen (vijzel) 1/2 el sumak 1 tl komijnzaad,fijngemalen 1/2 el turkse paprikapoeder 1 ei…
Spinaziesoep
2 ltr krachtige kippenbouillon 2 stengels bleekselderij, in boogjes1 wortel, in reepjes 1 handvol gebroken vermicelli 3 knoflooktenen, gesnipperd 40…
Aardbeiensoep met ijs en stemgemberroom
700 gram aardbeien, schoongemaakt 2 dl licht zoete wijn ( rheinhessen kabinett ) 6 el gembernat gemalen peper 2 el…