1 tl kruidnagelen, fijngewreven 1 tl kardamom 1 tl zwarte peperkorrels, fijngewreven 1 tl kaneel 1 tl komijnzaadjes, geroosterd en…
Orientaals
Noten-sesamkoekjes
200 gram bakmeel 100 gram suiker 2 eieren 100 gram walnoten/amandelen 75 gram sesamzaadjes maak een deeg van bakmeel, suiker,…
Chermoula
2 grote uien, zeer fijn gesnipperd 4 knoflooktenen, gesnipperd 1 tl geelwortelpoeder (koenjit) 1 tl komijnzaadjes, zeer fijn gewreven 1…
Geroosterde groenten met chermoula
1 aubergine, in breedte plakken 1 courgette, in plakken 3 paprika’s, in grove stukken 2 vleestomaten, in parten meng de…
Börek
450 gram bloem 100 gram boter 2 eieren 2 tl zout 2 tl komijn, in vijzel fijngewreven 2 tl pimentbessen,…
Vier heerlijkheden
Amandelsoep met feta 1 ui, gesnipperd 3 knoflooktenen, gesnipperd 2 tl fenegriek 100 gram amandelen, in boter lichtbruin gebakken en…
Sushi salade
3 gram wakame, geblancheerd 4 knoflooktenen, gesnipperd 2 el sesamolie 2 el rijstazijn 1 dl water 2 tl bonitopoeder (…
sushi( dip )saus
2 dl zoute soyasaus (kikoman) 2 dl gembersiroop 1 el verse gember, zeer fijn gehakt 1 rode peper, zeer fijn…