Japans

500 gram verse tonijn, in 1 cm blokjes 5 el kikoman soyasaus 3 el shiro-miso 3 el dashi ( basisbouillon…

4 makreelfilets 3 dl sake 1 dl mirin 1 dl kikoman 1 el geraspte gember suiker Snijd de filets in…

15 shiitake’s, geweekt 2 knoflooktenen, gehakt olie 1/2 el sesamolie 500 gram spinazie, gewassen paddestoelen ontdoen van de steeltjes en…

700 gram kipfilet, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes 1 groene paprika, in blokjes 100 gram bamboescheuten, in schijfjes…

1,5 ltr Dashi ( basisbouillon ) 1 tl Miso 3 gemberschijfjes 1 el kikoman soyasaus 1/2 jonge prei, in zeer…