250 gram kippenlevers 2 knoflooktenen, gesnipperd ca 6 ansjovisfilets 1 tl verse groene pepertjes 1/2 el witte balsamicoazijn 3 el…
Italiaans
Amandelspijsgebak
200 gram amandelen 200 gram suiker 3 eidooiers 3 el room schil van 1 citroen, gehakt sap van 1/2 citroen…
Kipstukjes in pikante tomatensaus
1 1/2 kg kuikendijen, gezouten 2 uien, gesnipperd 2 el tomatenpuree 1 el pimentbessen (= all-spice) , fijngewreven in vijzel…
Tomatentaartjes
300 gram pomodorotomaten,gepeld en fijngehakt 2 el paprikatapenade 80 gram parmezaan 5 takken basilicum, blaadjes gescheurd 150 gram olijven, gemarineerd…
Gevulde sardientjes uit de oven
8 sardientjes, schoongemaakt 75 gram amandelen, gemalen 4 ansjovisfilets, fijn gehakt 4 el peterselie, fijn gehakt rasp van 1 citroen…
Knoflookcrostini’s
8 knoflooktenen, in de schil dl room 1 dl witte wijn 8 broodjes, bestreken met olijolie leg de broodjes in…
Uienconfijt met rozemarijn en zontomaat
3 middelgrote uien, fijn gesneden 1 takje rozemarijn, naaldjes fijngehakt 3 knoflooktenen, gesnipperd 3 zontomaten met olie, gesnipperd 1 el…
Spinaziesoepje met garnalen en pesto
300 gram spinazie 3 knoflooktenen, gesnipperd en licht gebakken 40 gram amandelen 40 gram parmezaan, gemalen 4 takken basilicum 1…
Mascarpone met espresso en friandise
500 gram mascarpone 6 el poedersuiker 12 gram espresso poeder (nescafe) ca 8 el donkere rum 1 el cacao 1…
Cantuccini-friandise
300 gram cantuccini, gemalen 150 gram bloem 2 tl bakpoeder 1 tl zout 1 ei (evt. 1 ei extra toevoegen)…