Recept waarbij Peter geinspireerd werd door de franse chef Alain Passard Potage d’ Artichauts 2 kipdelen, ingesneden en gezouten 1/2…
Frans
Marmite Dieppoise
1 wortel, geschild en in plakjes 1 /3 bos selderij, grof gesneden 1 prei, fijn gesneden 4 knoflooktenen, geplet 3…
Tartine au persillade et anchois
1/2 bos peterselie, zeer fijn gehakt 4 knoflooktenen, geplet en fijngehakt 6 ansjovisfilets, geweekt in de melk 5 el paprikatapenade…
Crème de crevettes
1 wortel, in blokjes 1 ui, met schil; in vieren 1 stengel bleekselderij, in boogjes 2 blaadjes laurier 2 takjes…