600 gram baarsfilet in stukken van 4 cm sap van 2 limoenen 2 cm gember, zeer fijn gesnipperd 1 lombok,…
Jaargangen
Kastanjesoep met cognac en curryroom
1 sjalot, gesnipperd 100 gram rookspekjes 2 knoflooktenen, gesnipperd 1 tl rozemarijnnaaldjes, gehakt 500 gram tamme kastanjes, gehakt boter 2…
Zalmpoffertje met zeewier
50 gram bakmeel 1 tl bakpoeder 1 ei 1/2 el chiliesaus 2 el gesmolten boter 100 gram gerookte zalm, zeer…
Pikante vleesbroodjes
200 gram gehakt 1 rode paprika, geroosterd en ontveld; gesnipperd 4 el olijven, gehakt 8 ingelegde groene pepers 1 ui,…
Puntpaprika’s met roomkaas
4 puntpaprika’s 100 gram roomkaas 2 el kappers 1 el verse peperkorrels, gekneusd 2 el olijven, gehakt 1/2 geroosterde paprika,…
Tahinibroodjes
2 knoflooktenen; gehakt sap van 1/2 citroen 4 el tahini 2 el noten, gehakt en licht geroosterd peterselie zout 16…
Gevulde Aubergineplakken
2 aubergines in 1/.2 cm lengteplakken 2 aardappelen, gekookt 4 knoflooktenen (pikant ), gehakt 1 el sumak peterselie of koriander…
Omeletcurry
6 eieren 1 el korianderblad gehakt zout en peper 4 el plantaardige olie 400 gram krieltjes, voorgekookt 150 gram doperwtjes,…
Yoghurt-muntdip
2 knoflooktenen, gesnipperd 2 el plantaardige olie 1 tl ketoembar 1 tl komijnpoeder 2 el muntblad, gehakt 4 dl yoghurt…
Tamatar chutney / Tomaten chutney
1 tl mosterdzaadjes 1 tl komijnzaadjes 3 el plantaardige olie 3 cm gember, geraspt 2 groene pepers, in reepjes 350…