3 knoflooktenen, gesnipperd 1 ui, zeer fijn gesnipperd 5 cm gemberwortel, geschild en gehakt 2 el pimentkorrels, gestampt 5 kruidnagels,…
Jaargangen
Noedelsoep met garnalen
500 gram garnalen, gepeld 3 el oestersaus 4 knoflooktenen, in plakjes en gebakken 3 eieren 1 el sesamolie 1 komkommer,…
Roedjak Nanas
1 el trassie bacár, verkruimeld 2 rode pepers, (zonder zaadjes) in dunne reepjes rasp van 1 limoen sap van 1…
Sambal trassie
1 el trassie bacar, verkruimeld 4 rode lomboks, gesneden 1/2 ui, gesnipperd 2 el citroen- of limoensap 1 tl suiker…
Kuikendijtjes met paprika en zwarte boontjes
16 kuikendijen met bot, gezouten 2 tl vijfkruidenpoeder 4 knoflooktenen, gesnipperd 50 gram zwarte boontjes of 4 el bonensaus 4…
Nasi Miniak
3 knoflooktenen, gesnipperd 2 el pimentkorrels, gestampt 5 kruidnagels, gestampt 1/2 tl kaneel 2 tl kardamom 1 tl vijfkruidenpoeder 1…
Bouillon met sesam- omelet en shii-take
3 eieren 2 el sesamzaadjes, geroosterd 1 el sesamolie 3 el korianderblad, gehakt 200 gram shii-take,steeltjes verwijderd en gehalveerd 2…
Garnalen met frambozensaus
150 gram frambozen 50 gram suiker 1 el witte balsamicoazijn 1 sjalot, gesnipperd 2 takjes tijm 6 el vanilleyoghurt 4…
Provencaalse vissoep
1 ui, gesnipperd 2 el tomatenpuree 2 tl pikante paprikapoeder schilletjes van 1 citroen 5 dl visbouillon 1 dl kookroom…