2 uien, gesnipperd 2 rode pepers, gesnipperd 1 el suiker 1/2 ltr krachtige kippenbouillon 1 bol verse knoflook 500 gram…
Jaargangen
Pilav met kip in pikante olijvenpasta
2 kippenborstfilets, in 8 dikke, schuine plakken ca 30 groene olijven, ontpit 2 groene turkse pepers, gesnipperd 4 knoflooktenen, gesnipperd…
Auberginepuree met specerijen- vleesballetjes
500 gram rundergehakt 1 el pimentkorrels, fijngemalen (vijzel) 1/2 el sumak 1 tl komijnzaad,fijngemalen 1/2 el turkse paprikapoeder 1 ei…
Spinaziesoep
2 ltr krachtige kippenbouillon 2 stengels bleekselderij, in boogjes1 wortel, in reepjes 1 handvol gebroken vermicelli 3 knoflooktenen, gesnipperd 40…
Galettes de beurre aux amandes
150 gram bloem 40 gram witte suiker 40 gram vanillesuiker 2 eieren 3 el room 30 gram gesmolten boter 60…
Timbaaltje met kruidenrijst
1 rode peper, zonder zaadjes, ragfijn gesnipperd 4 kleine bosuitjes, zeer fijn gesnipperd 5 el bieslook, gesnipperd 2 el salieblad,…
Gratin de poissons
1 knoflookbol 2 uien, gesnipperd 100 gram gerookte spekjes 7 el bloem 2 dl droge witte wijn 3 dl visbouillon…
Les trois délices
Crème de foie de morue 2 dl room 2 dl visbouillon 2 anjovisfilets, fijngehakt 2 el witte balsamico azijn 120…
Appels uit de oven
50 gram rozijnen, geweld in 1 dl amaretto 4 eidooiers 1 tl kaneel 200 gram rietsuiker 75 gram zachte boter…
Bonensalade met pimiento
800 gram sperciebonen, gehalveerd 1 rode paprika, geroosterd en gepeld; in reepjes 1 ui; zeer fijn gesnipperd 4 el peterselie,…