Voor 4 personen 750 gram kuikendijen 3 el masala (hind. Kerrie) 2 uien, gesnipperd 4 tenen look, gesnipperd 2 rode…
2007
Moksie alesie
Voor 4 personen 100 gram speklapjes, in stukjes 1 ui, gesnipperd 2 looktenen, gesnipperd 3 el gedroogde garnalen, geweekt in…
Pindasoep tomtom
1 1/2 ltr kippenbouillon 1 pot pindakaas (evt faya lobi) 1 gedroogde chilipeper, fijngewreven in de vijzel 1/2 prei ,…
Groene currypasta
Peter’s Ultieme Currypasta !! 3 sjalotten, grof gesneden 6 knoflooktenen, gepeld 1 bos koriander 6 groene pepers, grof gesneden 6…
Frambozentrifle
500 gram frambozen, iets fijngemaakt 50 gram witte basterdsuiker 150 gram ontbijtkoek, in kleine stukjes 250 gram cake, in kleine…
Rösti van knolselder
knolselder van ca 1 kg, schoongemaakt 75 gram bloem 1 dl kookroom 4 eieren 200 geraspte oude kaas 4 saliebladeren,…
Ossenhaas met cantharellen
1 1/2 kg ossenhaas ( 2 x ca 750 gram) 75 gram boter 1 ui, gesnipperd 2 looktenen, gesnipperd 1…
Cressonsoep met blue d’ Auvergne
2 sjalotten, gesnipperd 1 lookteen, gesnipperd 1 gedroogde chilipeper, fijngewreven in vijzel 1 bosje waterkers (cresson) 4 grote basilicumblaadjes 60…
Vijgen met mozzarella en rauwe ham of parmezaankrullen
8 vijgen,kruislings ingesneden 3 mozzerellabollen, in dunne, halve plakken 8 tranches rauwe ham basilicumblaadjes, in dunne reepjes 10 el olijfolie…