- 450 gram bloem
- 100 gram boter
- 2 eieren
- 2 tl zout
- 2 tl komijn, in vijzel fijngewreven
- 2 tl pimentbessen, in vijzel fijngewreven
- 2 uien, gesnipperd
- 300 gram (runder)gehakt
- 2 el tomatenpuree
- 1 el ketoembar (gemalen korianderzaad)
- 1/2 el pikante paprikapoeder
maak van bloem,boter, eieren, zout en specerijen een soepel deeg. Leg het deeg tot gebruik,afgedekt, in de koeling. Bak de uisnippers in iets olijfolie en voeg vlees en tomatenpuree toe. Breng de vulling op smaak met ketoembar, paprika en zout. Bekleed 8 vormpjes met deeg en schep er de vulling in. Bak de börek in de oven op 200 graden in ca 25 min.