- 50 gram rozijnen, geweld in
- 1 dl amaretto
- 4 eidooiers
- 1 tl kaneel
- 200 gram rietsuiker
- 75 gram zachte boter
- 100 gram amandelen, gemalen
- water
- rietsuiker
- 8 appels (geschild), uitgehold met bolletjesmes
- slagroom, ongezoet en lobbig geklopt
laat de rozijnen uitlekken en vang de likeur op. Meng in ruime kom de rozijnen met eidooiers, kaneel,suiker,boter en amandelen. Vul de geschilde appels en plaats ze in een ovenschaal; schenk 2 dl water en de likeur bij; strooi nog wat suiker over de appels en bak het gerecht op 180 graden ca 20 minuten. Dek de schaal af met folie en laat de appels nog 10 minuten garen
Serveren: spiegel room op bord, appel neerzetten, garneren met kooknat