- 1 rijpe ananas, schoongemaakt en in stukjes van ca 2 cm
- 2 sjalotten zeer fijn gesnipperd
- 1 rode peper, gesnipperd
- 1 tl garnalenpasta / trassie
- 1 el tamarinde / asam
- 1 dl gembersiroop
fruit de sjalottten in iets olie en voeg pepertje, trassie en tamarinde toe en bak even mee. Schenk gembersiroop bij en meng in ruime kom met de ananas; breng op smaak met een snuf zout