- 1 komkommer, geschild
- 3 bolcorurgetten, in blokjes (niet geschild)
- 1 bos radijs, radijsjes in parten
- 150 gram brokkelkaas
- 100 gram zwarte olijven
- 2 el kappers
- 3 el oreganoblaadjes
- 3 el peterselie, gehakt
- 1 dl olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 5 el room
- peper en zout
verwijder de zaadlijst van de komkommer en verdeel in stukjes van 1 1/2 cm. Meng de komkommer met de courgetten. Pureer de olijven met kappers,kruiden,olijfolie,azijn en room en breng de dressing op smaak. Schep de dressing door de groenten. Rangschik de salade op een bord en verdeel de radijs en verbrokkelde kaas erover