- 16 sneden stokbrood, geroosterd
- 175 gram zachte geitenkaas
- peper (grof)
- ca 8 artisjokharten, in stukken
- 2 el rookspekjes
- 2 knoflooktenen, gesnipperd
- 50 gram zontomaten, gesneden
- 2 tl verse groene pepers
- 2 eieren, hardgekookt en grof gehakt
- zeezout
spekjes met knoflook zacht bakken; na 5 minuten de artisjokken,tomaten en pepertjes toevoegen. Laat de compôte in de pan afkoelen. Bestrijk de broodjes met de geitenkaas. Meng de eieren niet de compote en beleg de broodjes; bestrooi met grof zeezout