- 16 sneden stokbrood, geroosterd
- ca 30 zwarte olijven, fijngehakt
- 3 groene (ingelegde) pepers, gesnipperd
- 2 el kappers
- grof zeezout en olijfolie
- peterselie, gehakt
- 125 gram zachte boter
- 1/2 el citroenschil, zeer fijn gehakt
- sap van 1/2 citroen
- 4 knoflooktenen,gesnipperd en krokant gebakken
maak een tapenade van olijven,pepers,kappers en peterselie; breng op smaak met olie en zout. Meng boter met citroenschil en – sap; bestrijk de broodjes ermee. Verdeel de tapenade over de broodjes en bestrooi met de geroosterde knoflook