- 500 gram nicola aardappelen, in plakken van 3 cm (dunner)
- 1 eidooier
- 2 tl mosterd
- 2 el citroensap
- 1 el kappers
- 1 dl olijfolie
- zonnebloemolie
- peper en zout
- 2 el kappers
- 100 gram zalm(snippers)
kook.de aardappel.beetgaar in c~ 10 minuten en laat afkoelen. Bereid een mayonaise van de dooier, mosterd citroen, kappers en de olie. Breng de mayonaise op smaak met zout en peper. Schep de aardappelschijfjes door de kappermayonaise en bestrooi met de hele kappers en de zalmsnippers