- 500 gr rijst
- 3 cm gemberwortel
- 500 gram kippenborst, in reepjes
- 4 sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 1 el cardamom
- 1 el kaneel
- 4 kruidnagels
- 1 steranijs
- 1 1/2 theelepel zout
- korianderblad
- gemberwortel
Was de rijst grondig en laat hem uitlekken. Schil de gemberwortel en snijd hem in dunne reepjes. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olie en bak de gemberwortel, sjalotten en knoflook lichtbruin. Bak de kipreepjes op matig vuur mee. Voeg dan de kardamom, de kaneel, de kruidnagels en de steranijs toe. Breng pittig op smaak met zout. Doe de afgekoelde rijst in porties bij het vleesspecerijenmengsel en bak de rijst. Bestrooi met korianderblad