- 600 gram varkensvleesreepjes
- 4 el tamarinde
- 4 el viswater
- 6 knoflooktenen, gesnipperd en geroosterd
- 3 el chiliesaus
- 2 el zoute soyasaus
- 2 sjalotten, gesnipperd
- sap van 1 limoen
- 1 ananas, schoongemaakt en in stukken gesneden
- 150 gram walnoten, grof gehakt
- 2 lenteuitjes, in ringen
- olie
bereid een marinade van de tamarinde, viswater,geroosterde knoflook, chilie en soyasaus. Schep het vlees regelmatig om in de marinade. Bak de sjalotsnippers en voeg na S minuten het vlees toe ; bak al omscheppend ca 10 minuten. Breng hat vlees op smaak met limoensap en meng met de ananas, bestrooi het gerecht met noten en lenteui