- 8 sneden stokbrood, gebakken in olijfolie
- 50 gram ansjovis, geweekt in melk en afgespoeld
- 2 eidooiers
- 1 el mosterd
- 2 el witte balsamicoazijn
- zonnebloemolie
- 1 el kappers
- 3 knoflooktenen (duh)
Wrijf de ansjovis en kappers fijn in de vijzel, met de knoflook. Meng dooiers met mosterd, azijn, peper en zout en klop er de olie door tot een dikke saus is verkregen; breng op smaak met de ansjoviscompositie. Bestrijk de broodjes en serveer in of bij de soep