- 8 scharreleitjes, 4 min. gekookt; gepeld en gehalveerd
- 60 gram gedroogde ham, flintedun gesneden
- 3 el bieslook, gesnipperd
- 2 eidooiers
- 1 el scherpe mosterd
- peper en zout
- 3 el witte, milde azijn
- olie
bereid een mayonaise van eidooiers, mosterd, peper, zout, azijn en olie. Serveer de eitjes en bestrooi met ham en bieslook; schenk er de mayonaise over