- 1 grote ui, gesnipperd
- 800 gram zoete aardappelen, geschild en in blokjes
- 200 gram gemengde zuidvruchten, gesneden
- 1 tl kaneel
- 1 tl ketoembar(gemalen korianderzaadjes)
- 1 dl gembersiroop
- 2 el sambal
- 1/2 ltr bouillon
- sap van 1 limoen of citroen
- 50 gram hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
ui in olijfolie fruiten; aardappel t/m sambal toevoegen; goed omscheppen. Bouillon bijschenken en het geheel inca 20 min. gaar stoven. Afgieten en op smaak brengen met zout en citrussap; serveer en bestrooi met noten