- 2 grote uien, zeer fijn gesnipperd
- 4 knoflooktenen, gesnipperd
- 1 tl geelwortelpoeder (koenjit)
- 1 tl komijnzaadjes, zeer fijn gewreven
- 1 el scherpe paprikapoeder
- 2 dl olijfolie
- 3 el korianderblad, gehakt
- sap van 1 citroen
- 1 tl zout
- gemalen peper
roer de specerijen door de olijfolie met citroensap; voeg peper en zout toe. Meng het specerijenmengsel met de uitjes, knoflook en koriander