- 16 kleine of 8 grote kipdijen met vel
- 3 knoflooktenen,geplet
- 4 el oreganoblaadjes
- 3 el salieblaadjes
- 1 el zout
- grof gemalen peper
- 2 dl olijfolie
wrijf de velzijde van de kip in met zout en leg met de velzijde in de hete pan. Schenk iets olijfolie rondom de kip en zet het vuur lager; bak het vel tot krokant. Meng de olijfolie met de look, kruiden, peper en zout en pureer met de staafmixer. Bestrijk de bovenzijde van de kip ( in de pan ) met deze pasta. Verdeel de rest van de pasta over het bakpapier op de braadslee. Leg de kip met velkant naar boven op de pasta en plaats ca 15 minuten in de oven op 175 graden