- 500 gram pandanrijst, gekookt en afgekoeld
- 4 sjalotten, gesnipperd
- 2 knoflookteentjes,gesnipperd
- 2 schijven laos, geschild en gesnipperd
- 150 gram gedroogde garnalen, geweekt in water
- 1 el trassie/ garnalenpasta
- 1/2 rode paprika, in kleine blokjes
- 1/2 groene paprika, in kleine blokjes
- 1 el korianderstelen, gehakt
fruit de sjalot en knoflook in olie en voeg laos, garnalen(uitgelekt) en trassie toe. Bak ca 5 min. en roer er de paprikablokjes en koriander door. Bak op hoog vuur steeds kleine porties koude rijst mee ( evt. extra olie). Houdt de rijst in afgedekte ovenschaal warm in de oven