- 5 speklapjes in 2 cm stukjes
- 2 el vijfkruidenpoeder
- 2 dl zoete ketjap
- 2 lomboks, gesnipperd
- 5 schouderkoteletten , zonder bot en in stukken van ca 3 cm
- 2 uien, gesnipperd
- 1 tl trassie
- 3 el ketoembar
- 1 el sambal
- bouillon
marineer het spek in de ketjap, vijfkruidenpoeder en pepersnippers. Fruit de ui en voeg trassie, ketoembar en sambal toe; verwijder uit de pan en bak de koteletstukjes op matig vuur om en om in porties rondom bruin. Doe er het uimengsel en spekjes bij en beschenk met de bouillon en laat ca 10 minuten sudderen