- 600 gram baarsfilet in stukken van 4 cm
- sap van 2 limoenen
- 2 cm gember, zeer fijn gesnipperd
- 1 lombok, zeer fijn gehakt
- 1 tl zout
- 2 uien, grof gesneden
- 2 knoflooktenen, gehakt
- 1 blikje kokosroom
- 1 el sambal
- 4 el zoete ketjap
- zout
maak een mengsel van limoensap, gember, lombok en zout en meng met de vis. Bak in een wadjan de ui met knoflook en roer er de sambal , kokos en ketjap door. Breng de saus op smaak met zout en leg er de gemarineerde vis in, en laat garen