- 50 gram bakmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 ei
- 1/2 el chiliesaus
- 2 el gesmolten boter
- 100 gram gerookte zalm, zeer fijn gehakt
- melk
- 1 bekertje crème fraîche
- zeewier, in dunne reepjes
- peper
- 1/2 tl citroenzestes, gekookt en fijngehakt
- boter
bereid een beslag van bakmeel, – poeder.ei.saus, gesmolten boter, melk en zalm. Klop de room los met zeewier, citroen en grof gemalen peper. Verhit een poffertjespan en vet deze in met boter; bak de poffertjes om en om en serveer ze op eetlepels. Beleg met de room en serveer direkt