- 800 gram kalfsschnitzels
- peper en zout
- bloem
Beslag:
- 100 gram bloem
- 2 dl melk
- 1 ei
- oregano
- 2 knoflooktenen
- olijfolie
Saus:
- 2 dl marsala wijn
- 2 dl room
- 1/2 dl droge witte wijn
meng bloem met peper en zout en haal het vlees door de bloem. Maak een beslag van bloem, melk eieren, oregano en uitgeperste knoflook. Bereid de saus: kook de marsala, room en wijn in en breng de saus op smaak met peper en zout. Verhit de olijfolie en haal het vlees door het beslag. Bak de scaloppine in ca 2 minuten rondom en serveer met de saus