- 3 rode uien, in dunne ringen
- 3 knoflooktenen, in plakjes en geroosterd
- 3 chili’s, gehakt
- 5 el koriander
- 1 dl viswater
- sap van 2 limoenen
- 500 gram inktvisringen, gepocheerd
uiringen in laagje water ca 5 minuten koken ; afgieten en droogdeppen. Meng uien met knoflook,chili’s,koriander,nampla en limoensap. Schep de dressing door de inktvis