- 1 hele kip
- 2 uien, grof gesneden
- 3 knoflooktenen, gekneusd
- korianderstelen
- 1 ui gesnipperd
- 2 knoflooktenen, gesnipperd
- 4 rode pepers, gesnipperd
- 1 limoen, gewassen en in partjes
- 2 el ketoembar
- 1 el zeezout
- viswater
kip opzetten met uien, look en koriander ( ca 2 liter water) en ca 1 ó uur laten trekken. Haal het vlees van het karkas en besprenkel met viswater. Bak de ui met look,pepers en voeg de limoen toe; breng op smaak met zeezout. Roer er de gemarineerde kip door en schenk er de bouillon over; bestrooi met koriander