- 1 ui, gesnipperd
- 3 paprika’s in twee kleuren, in kleine blokjes
- 1 el rietsuiker
- 3 el zachte witte wijnazijn
- 3 el kappers
leg de ui en paprika in een laagje koude olifolie en verwarm geleidelijk. Bestrooi met suiker en voeg wijnazijn toe. Stoof de paprika tot ze zacht zijn en roer er de kappers door. Seveer de puree en beleg met de paprikastoof