- bouillon
- 250 gam kipfilet, in dikke, korte plakken
- 1 dl yoghurt
- 1 bosje basilicum, gehakt
- 3 knoflooktenen, gesnipperd en geroosterd
- 2 ek walnoten, gehakt en geroosterd
- peper en zeezout
- ca 8 groene asperges, geschild en in stukjes van 3 cm
- citroensap
- peper en zout
pocheer de kipplakjes gaar in een laagje bouillon. Maak een marinade van yoghurt, basilicum, knoflook en noten en breng pittig op smaak. Marineer de gepocheerde kip. Kook de aspergestukjes in de (kip) bouillon ca 5 minuten en laat in de bouillon afkoelen. Meng de kip met de marinade en asperges en breng het gerecht op smaak met citroensap