- 1 hand zwarte olijven, fijngehakt
- 4 el peterselie, zeer fijn gehakt
- 2 el dragon, blaadjes fijngehakt
- 6 looktenen, gesnipperd
- 150 gram zachte boter
- 4 takjes rozemarijn
- 1, 5 kg kuiken dijen
- 800 gram garnalen, gepeld
olijven mengen met peterselie,dragon,look en zachte boter. Kerf de kipdijtjes meerdere malen in; bestrooi met peper en zout en wrijf in met het boter/kruidenmengsel; leg de kip in een ovenschotel; stop de rozemarijn tussen de kip. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de schotel in de oven gedurende ca 40 minuten. Schep er na 30 minuten de garnalen door